Il genepì o genepy, liquore tipico della Savoia, del Piemonte e della Valle d’Aosta ottenuto dalla macerazione in alcool di artemisie alpine (genepy nero Artemisia spicata) e o genepì bianco Artemisia umbelliformis) è uno degli antichi e tradizionali liquori italiani tradizionalmente … Leggi
Le uova di cioccolato sono oggi il simbolo della Pasqua per eccellenza. Ma non tutti sanno che quella dello scambio e della simbologia dell’uovo è una tradizione antichissima, venuta alla luce migliaia di anni fa. Per le antiche civiltà mitologiche, … Leggi
“Se non hanno più pane, che mangino brioche” avrebbe detto la regina francese Maria Antonietta d’Asburgo-Lorena (1755 – 1793) indifferente per le sorti del popolo affamato, ma questa affermazione già da tempo circolava in Francia. Il primo a riportare la … Leggi
La Commissione europea ha proposto questo venerdì di rivedere alcune “disposizioni della Politica agricola comune” (PAC). L’obiettivo è quello di “apportare semplificazioni mantenendo una politica forte, sostenibile e competitiva per l’agricoltura e l’alimentazione dell’Ue”. L’intervento previsto è la “risposta diretta” … Leggi
La mela è frutto del melo (Malus domestica) originario in Asia centrale e con un’evoluzione botanica nel Neolitico. Il termine mela deriva dal latino tardo melum a sua volta proveniente dal latino classico malum e dal greco μᾶλον con una radice indoeuropea mal con … Leggi
Giovanni Verga (1840 – 1922) in uno dei più notevoli romanzi della letteratura italiana, I Malavoglia (1881), narra dei Toscano, una famiglia di pescatori che acquista un carico di lupini da rivendere, per poi così diventare commercianti. Padron ‘Ntoni affida al figlio … Leggi
Orto del nonno, animali al pascolo, cucina della nonna, ricetta della mamma, cucina di un tempo, cibo di un’antica tradizione, preparato e conservato come una volta … e tante altre simili dizioni sono sempre più usate dalla agricoltura convenzionale e … Leggi
Marco Polo (1254 – 1324) in questo 2024 ricorrono 700 anni dalla morte e molto si dirà e si scriverà ricordando che è ritenuto autore del primo grande capolavoro della letteratura italiana, il Milione. Si dimentica però che il libro … Leggi
La diciassettesima edizione di Taste (Fortezza da Basso Firenze 3-5 febbraio 2024) si è conclusa con ottimi risultati: 8.250 operatori del settore hanno visitato la manifestazione, di questi circa 7.150 sono stati i buyer. I compratori internazionali hanno raggiunto quota … Leggi
Il monopiatto nasce nel 2010 dalle linee guida di alimentazione sana negli Stati Uniti e consiste nel realizzare un’unica portata che include tutti gli alimenti di cui abbiamo bisogno, rispettando l’introito calorico e la presenza dei nutrienti essenziali, ma oggi … Leggi
A leggere i dieci obiettivi principali, la Politica agricola comune 2023-27 (Pac) è in buona parte disattesa. In questo imponente piano di sviluppo per l’agricola europea, in vigore dal 1° gennaio 2023, che non include solo la dimensione economica ma anche ambientale e sociale, sono … Leggi
Italia 2024, siamo improvvisamente più spreconi, a tu per tu con il cibo. Si passa da 75 a quasi 81 grammi di cibo buttato ogni giorno pro capite nelle nostre case (80,9 grammi, per l’esattezza) e da 524,1 grammi settimanali … Leggi
Il primo negozio di liquori aperto in Arabia Saudita in oltre 70 anni ha dato il benvenuto ai diplomatici non musulmani che hanno potuto acquistare alcolici. Una lodevole iniziativa per la liberalizzazione in uno Stato ultraconservatore, che è uno dei … Leggi
Nelle generazioni passate e quando si usava imparare poesie a memoria tra queste non mancava quasi mai il sonetto Pianto Antico (1879) che Giosuè Carducci (1835 – 1907) scrive per la morte del suo figlioletto Dante iniziando con L’albero a cui … Leggi
Dagli occhiali alla ristorazione: forse è ancora presto per sapere se diventerà un impero, come ormai da tempo lo è l’azienda di famiglia, ma non c’è dubbio che per Leonardo Maria del Vecchio – quarto figlio dell’ex patron di Luxottica … Leggi
