Enorme soddisfazione da parte di tutto il comparto agricolo per la tanto attesa approvazione della legge nazionale sul biologico. L’Italia può dirsi più vicina a un ruolo da protagonista nel settore su scala globale, forte di una leadership ampiamente riconosciuta a livello … Leggi
Il 2020 ed il 2021 rimarranno impressi nella memoria per la clausura forzata e per la pandemia da covid, non appena ci sono stati bagliori di speranza per aver sconfitto il terribile virus siamo stati assaliti dai tragici eventi dell’Est. … Leggi
Il Grand Tour è il viaggio che i ricchi dell’aristocrazia europea del XVII secolo intraprendono per perfezionare il loro sapere, di solito ha come destinazione l’Italia e durante il quale i giovani conoscono la politica, la cultura, l’arte, le antichità … Leggi
La ripresa sembra essersi messa in movimento. I principali dati del 2021 mostrano che il Pil mondiale cresce così come avviene nelle principali economie avanzate. L’Italia si sta comportando egregiamente, con incrementi importanti del Pil salito del 6,5%, del saldo … Leggi
Tra il millesettecento e il milleottocento in Europa si diffonde l’infuso di caffè, detto brevemente caffè, bevanda costosa che diviene tipica dei ceti abbienti, mentre le classi inferiori lo sostituiscono con infusi dal gusto amaro ottenuti dalla tostatura di vegetali … Leggi
I profiterole sono preparazioni della grande pasticceria, che oggi hanno successo perché anche in cucina essere buoni non sempre basta per avere successo e il nome soprattutto se esotico e una leggenda sono importanti. Profiterole è una parola che deriva … Leggi
Nella cucina degli antichi Romani vi è il garum, una salsa liquida di interiora di pesce e di pesce salato aggiunta come condimento a carni e verdure di primi e secondi piatti, e salse simili sono usate dai greci e … Leggi
L’aumento boom di contagi e quarantene, le feste in piazza saltate e la pioggia di disdette per viaggi e veglioni, spengono il Capodanno alle porte. La variante Omicron spinge le famiglie a restare a casa: secondo Cia-Agricoltori Italiani, nonostante l’assenza … Leggi
Braccio di Ferro è un millantatore, perché non ha una salute di ferro, morale d’acciaio, avambraccio di bronzo e un’invincibile forza che gli vengono da uno straordinario contenuto di ferro degli spinaci, contrariamente a quanto ha voluto darci a credere … Leggi
Le recenti discussioni sull’uso di vaccini e farmaci ritenuti non sufficientemente noti se non sperimentali, dando invece una più o meno completa fiducia a trattamenti naturali, dimenticano quanto vi sia ancora da conoscere e pieni di misteri siano i salicilati, … Leggi
Arriva lo stop alle speculazioni sul cibo che sottopagano i produttori agricoli in un momento in cui sono costretti ad affrontare pesanti rincari dei costi di produzione dai carburanti ai fertilizzanti, dalle macchine agli imballaggi fino ai mangimi per alimentare … Leggi
“Gallina vecchia fa buon brodo” recita un antico proverbio, ma il brodo migliore è quello di cappone, lo sanno tutte le cuoche, i raffinati gourmet e lo affermano Giovanni Boccaccio (1313 – 1375), Vincenzo Tanara (??? – dopo 1644) e … Leggi
L’istruttoria avviata dall’Antitrust sul Nutriscore è importante per fare chiarezza su un sistema di etichettatura che boccia ingiustamente l’85% del Made in Italy a tavola. È quanto afferma la Coldiretti nel commentare l’intervento dell’Autorità Garante della concorrenza che ha promosso … Leggi
Agroalimentare da record: la filiera italiana del cibo vale 575 miliardi e produce quasi un quarto del Pil nazionale. E’ emerso dal XIX Forum dell’Agricoltura e dell’ Alimentazione organizzato da Coldiretti e Ambrosetti. Alimentare, bandi da 1,5 miliardi per attivare … Leggi
Il mar Mediterraneo, un tempo mare “chiuso” dove si erano costituiti equilibri biologici, è ora uno dei mari del mondo più invaso da specie aliene, per il numero e per la velocità d’invasione. Queste specie non indigene, quando riescono ad … Leggi
